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ESTOFADO DE CARNEĀ 
Ingredientes:
1 kg de carne de res (corte para estofar, como el morcillo o la parte de la aguja)
3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
2 ramas de apio, cortadas en trozos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, picados
1 taza de caldo de carne
1/2 taza de vino tinto (opcional)
1 ramita de tomillo fresco
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de harina (para espesar el caldo, opcional)
PreparaciĆ³n:
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