ESTOFADO DE CARNE

Ingredientes:

1 kg de carne de res (corte para estofar, como el morcillo o la parte de la aguja)

3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas

2 ramas de apio, cortadas en trozos

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla, picada

3 dientes de ajo, picados

1 taza de caldo de carne

1/2 taza de vino tinto (opcional)

1 ramita de tomillo fresco

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de harina (para espesar el caldo, opcional)

Preparación:

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